Volcanes Reserva Sauvignon Blanc 2022
Os vinhos provêm de vinhas que contêm solos vulcânicos e o nosso objetivo é garantir que todos os nossos produtos refletem a mineralidade única de cada local. Os vinhedos estão localizados em diferentes vales do país com subsolos mais profundos e ricos em matéria vulcânica que ajudam a videira a suportar altas temperaturas, reter umidade e oferecer boa drenagem. O caráter vulcânico é um atributo que torna os vinhos mais vibrantes e ricos, com maior complexidade aromática e no paladar. A filosofia é produzir vinhos que reflitam esta origem única e cuidadosamente estudada e que apresentem a pureza das castas sem o uso excessivo de carvalho.
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SOBRE O PRODUTO
NOTAS DO ENÓLOGO
PREMIAÇÕES
Região: Vale de Leyda - Chile
Casta(s): 100% Sauvignon Blanc
Teor Alcoólico: 13%
Teor de Açúcar: 3,09 g/l
Acidez Total: 6,56 g/l
PH: 3,26
Vinificação: Colheita e seleção manual. Após desengace e moagem, as uvas e o seu sumo são depositados em cubas de inox, para maceração a frio durante 8 horas a temperaturas de 4ºC a 6ºC. Após a maceração, deixa-se o caldo fluir sem pressão, para outro tanque, enquanto as cascas são prensadas. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas. Temperatura controlada entre 12ºC a 15ºC durante todo o processo. Terminada a fermentação, o vinho é armazenado em outro tanque, envelhecendo sobre suas borras finas, que são agitadas por meio do sistema de tambores.
