Região: Cabo Ocidental, África do Sul

Casta(s): 94% Sauvignon Blanc e 6% Semillon

Teor Alcoólico: 13%

Teor de Açúcar: 4 g/l 

Acidez Total: 6,5 g/l 

PH: 3,5

Vinificação: As uvas foram colhidas em vinhedos mais frescos na Região Costeira, principalmente em locais de maior altitude (150-400m) ou muito próximos ao oceano. A exposição às frescas brisas marítimas da tarde auxiliou no acúmulo de belos e expressivos sabores varietais nas uvas e em boa acidez natural. Foram selecionados vinhedos plantados em diferentes tipos de solo, principalmente granito intemperizado e xisto, com alta retenção de água, resultando em vinhos com uma estrutura e sensação na boca mais intensas. Foram adotadas podas meticulosas e desbaste de brotos, permitindo apenas dois brotos por haste. Nos locais mais frios, a maioria das folhas do lado mais fresco do dossel da vinha foi removida logo após a floração para realçar os sabores tropicais nas uvas. Na colheita, houve crescimento suficiente para proteger os cachos contra a luz solar direta. As uvas foram provadas regularmente nos vinhedos para garantir que todas fossem colhidas com o máximo de maturação de sabor, na frescura da manhã, garantindo a expressão frutada e fresca no vinho.