Gustave Lorentz Wine Not? Nature 2021
O vinho Gustave Lorentz Wine Not? Nature 2021 é uma expressão cativante da região da Alsácia, França. Produzido de forma natural, sem adição de sulfitos, reflete a pureza da uva e do terroir. Com aromas vibrantes de frutas frescas e notas florais, seu paladar é vivo e mineral, com uma acidez refrescante e final persistente. Este vinho é uma escolha perfeita para quem aprecia vinhos autênticos e cheios de personalidade.
SOBRE O PRODUTO
NOTAS DO ENÓLOGO
Região: Alsácia - França
Casta(s): 64% Gewürztraminer e 36% Pinot Gris
Teor Alcoólico: 14%
Açúcar: 0,19g/l
Acidez total: 4,7g/l
PH: 3,45
Vinificação: Uvas saudáveis e maduras foram colhidas com cuidado e colocadas na prensa (primeiro as uvas Gewurztraminer e depois as uvas Pinot Gris mais frágeis), que foi inertizada com dióxido de carbono para evitar a oxidação das uvas. Essa técnica ancestral chamada maceração carbônica eleva o potencial aromático, mantendo uma boa frescura nos vinhos.
Após 3 dias de maceração, as uvas foram prensadas lentamente por uma noite e o suco decantado no dia seguinte. Desde o final da fermentação alcoólica feita por leveduras naturais em barril de carvalho centenário, as borras finas são regularmente agitadas para promover a fermentação malolática. Optamos por engarrafar cedo, sem filtração, para preservar a frescura e a complexidade aromática deste vinho. Por que não?! Sem clarificação, sem adição de sulfitos.
Envelhecimento: Envelhecimento de 5 a 7 anos.
