Terrae SO2 Free Garnacha 2020
Vinho jovem produzido a partir de uvas cultivadas em agricultura orgânica, e elaborado sob rigoroso controle que é aplicado nas regulamentações ecológicas da vinícola. Para este vinho foi feita uma seleção manual das melhores uvas Garnacha de diferentes partes do nosso vinhedo. Uma matéria-prima de primeira qualidade.
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SOBRE O PRODUTO
NOTAS DO ENÓLOGO
Região: Baixo Aragão - Espanha
Casta(s): 100% Garnacha (Vinho orgânico)
Teor Alcoólico: 14%
Teor de Açúcar: 1,4 g/l
Acidez Total: 5 g/l
PH: 3,77
Vinificação: Este vinho é feito com uvas Garnacha, selecionadas no vinhedo, com um volume de álcool de cerca de 14º e acidez equilibrada. O processo de maceração dura um período de 24 horas, caracterizado pela fria pré-fermentação. O processo de fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada de 8 a 10 dias com leveduras autóctones. O vinho é removido da maceração e mantido sur lie enquanto faz a fermentação maleolática de forma espontânea. Clarificação suave com bentonitas e finalmente é retirado os sedimentos por decantação. No processo não há adição de sulfito e não há contato com o oxigênio em nenhuma parte do processo.
