Mâcon Villages Domaine des Verchères Branco 2018
O Domaine des Verchères viu várias gerações da família Dupuis. André Dupuis, ajudado por seus dois filhos, Jean-Christophe e Rémi, trabalham um total de cerca de 27 hectares de vinhedos espalhados pelas áreas rurais de Mancey e Royer. A denominação Bourgogne compreende 3,72 hectares da área de superfície do Domaine, com parcelas localizadas principalmente em "Les Laines '," La Faz "e" La Moutotte "em Royer; e" En Tronchire "," Sur les Devants "e" Sous la Verdeaux ”em Mancey. As vinhas têm em média 36 anos.
O Mâcon Villages Domaine des Verchères Branco é um vinho francês renomado, apreciado por sua qualidade e tradição. Proveniente da região da Borgonha, destaca-se por sua expressão frutada e frescor envolvente. Com uvas cuidadosamente cultivadas no Domaine des Verchères, este vinho branco é aclamado por sua elegância e equilíbrio. Suas características únicas refletem a rica herança vinícola da região. Ideal para entusiastas, combina a perfeição das castas locais para oferecer uma experiência sensorial memorável, conquistando paladares exigentes.
SOBRE O PRODUTO
NOTAS DO ENÓLOGO
Região: Borgonha, França
Casta(s): 100% Chardonnay
Teor Alcoólico: 12,5%
Teor de Açúcar: 0,83 g/l
Acidez total: 71 meq/l
PH: 3,42
Vinificação: O método de poda utilizado é o Guyot. Nas parcelas em Royer, há cobertura de grama em cada segunda fileira e as outras fileiras são cobertas com palha para controlar a erosão. O resto dos vinhedos do domaine são cobertos com palha (cobertura morta). As uvas colhidas são transportadas para a prensa muito rapidamente para evitar a oxidação. A prensagem pneumática é realizada com uma seleção dos sucos no escoamento e eliminação dos sucos no final da prensagem. O mosto é resfriado e colocado em decantação. Após 18-24 horas de sedimentação, o suco claro é retirado e os depósitos são filtrados. A fermentação realiza-se a temperatura controlada (inferior a 20°C) para preservação dos aromas.
Envelhecimento: Envelhece em cuba inox.
