Faro Reserva Chardonnay 2022
As uvas são provenientes do Vale Central do Chile, este vale contém microclimas e solos distintos que detém uma tipicidade única aos vinhos. A cordilheira dos Andes, depressão intermediária e o oceano pacifico, são grandes influenciadores deste vale, fornecendo características únicas de frescor, concentração e maturidade nas suas zonas distintas.
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INFORMAÇÕES DO PRODUTO
NOTAS DO ENÓLOGO
Região: Valle Central - Chile
Casta(s): 100% Chardonnay
Teor Alcoólico: 13%
Açúcar: 3,18 g/l
Acidez Total: 6,70 g/l
PH: 3,28
Vinificação: A colheita é manual. No processo de vinificação ocorre a fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável por 15 a 20 dias a temperaturas de 15°C a 18°C. O armazenamento é feito em tanques de aço inoxidável, com controle da temperatura de 15°C a 17°C. O mosto é trabalhado uma vez por semana. Há um controle rígido sobre na revisão da análise (So2l, So2T, A.V., pH e AT) a cada 15 dias. A fermentação malolática é completa.
