Côtes du Rhône La Fiole Peré Anselme Tinto 2021
Em 1952, sob a assinatura de Père Anselme, Charles Brotte cria a garrafa única de La Fiole com a cooperação de artesãos locais de vidro provençale e cerâmica. Sua forma representa as videiras retornadas e torcidas típicas da região devido à sua luta de crescer contra o vento Mistral. La Fiole, "Phiala" em latim refere-se a uma "garrafa preciosa". A garrafa é exclusiva, pois somos a única vinícola autorizada a usar essa forma. Queríamos estender o conceito do mundialmente renomado 'La Fiole du Pape' criando um vinho mais acessível, mas ainda de excelente qualidade. Com isso em mente, escolhemos os vinhos Côtes du Rhône da mais alta qualidade para fazer um vinho de alta e constante qualidade.
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SOBRE O PRODUTO
NOTAS DO ENÓLOGO
Região: Côtes Du Rhône - França
Casta(s): 70% Granache e 30% Syrah
Teor Alcoólico: 12,5%
Açúcar: 1,1 g/l
Acidez Total: 3,03 g/l
PH: 3,70
Vinificação: As uvas são desengaçadas e esmagadas para um melhor equilíbrio. Cada variedade é vinificada separadamente. Uma maceração de cerca de 20 dias segue-se à fermentação, alcoólica. A fermentação malolática ocorre em cubas de concreto.
Envelhecimento: A maturação é tradicional, em grandes barricas de carvalho com 100 anos e cubas de betão, durante 6 meses.
