Casa Silva Santa Tierra Estate Sauvignon Blanc 2022
A Sauvignon Blanc teve suas origens no oeste da França, especialmente nas regiões do Vale do Loire e de Bordeaux. Por volta do século XVIII, cruzou com a Cabernet Franc para produzir a apreciada Cabernet Sauvignon. No século XIX, as plantações de Sauvignon Blanc em Bordeaux eram muitas vezes intercaladas com Sauvignon Vert - conhecida no Chile como Sauvignonasse, bem como a Sauvignon Gris - uma mutação rosada da própria Sauvignon Blanc.
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SOBRE O PRODUTO
NOTAS DO ENÓLOGO
Região: Valle de Colchagua - Chile
Casta(s): 100% Sauvignon Blanc
Teor Alcoólico: 12,7%
Teor de Açúcar: 3,09 g/l
Acidez Total: 3,95 g/l
PH: 3,18
Vinificação: A seleção manual das uvas antes de desengace. Pressionando e desencubado depois de 8 horas a 10°C. Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável de 15 a 20 dias a 15°C a 18°C.
Envelhecimento: Envelhece 100% em tanques de aço inoxidável.
