Casa Silva Edición Limitada Petit Verdot 2021
O nome Petit Verdot foi atribuído a casta por conta do pequeno tamanho de seu cacho e por existir em seus bagos frutos de cor escura e outros com tom esverdeado, graças a uma característica bastante predominante da cepa, o amadurecimento tardio. Sendo uma das castas com maior presença
de flavonoides, a uva bordalesa Petit Verdot é uma das que mais trazem benefícios a saúde, contribuindo para o retardamento do envelhecimento e reduzindo os danos causados pelos radicais livres.
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SOBRE O PRODUTO
NOTAS DO ENÓLOGO
PREMIAÇÕES
Região: Valle de Colchagua - Chile
Casta(s): 100% Petit Verdot
Teor Alcoólico: 14,3%
Teor de Açúcar: 3,44 g/l
Acidez Total: 3,69 g/l
PH: 3,62
Vinificação: A seleção manual das uvas antes de desengace. Pré-fermentação maceração durante 6 dias a 6°C. Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável por 14 dias a 25ºC / 30ºC. Maceração pós-fermentativa de 15 dias. Descubado e fermentação maloláctica.
Envelhecimento: 80% envelhecido em barricas novas de carvalho francês durante 12 meses. 20% envelhecido em barris de carvalho francês segundo uso.
