Tabalí Pedregoso Gran Reserva Pinot Noir 2017
Os vinhos desta linha são chamados Pedregoso, como denominador comum geológica das vinhas que dão origem a estes vinhos são solos com muitas pedras e pouca fertilidade que se traduzem em vinhos de alta qualidade, devido ao baixo rendimento.
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SOBRE O PRODUTO
NOTAS DO ENÓLOGO
PREMIAÇÕES
Região: Valle de Limarí - Chile
Casta(s): 100% Pinot Noir
Teor Alcoólico: 13,6%
Teor de Açúcar: 3,29 g/l
Acidez Total: 3,48 g/l
PH: 3,45
Vinificação: Minuciosa seleção de racimos que logo foram desengaçados para passar por uma última seleção. Logo se realiza uma maceração em frio durante 3 dias a 8°C para prosseguir com a fermentação alcoólica em pequenos tanques de aço inoxidável com temperaturas controladas. Finalmente, uma segunda maceração é feita durante 5 dias.
Envelhecimento: 8 meses em barricas de carvalho francês.
