Punto Final Family Signature Reserva Chardonnay
A vinícola situada em Perdriel, bem ao pé da Cordilheira dos Andes, combina o estilo medieval de sua torre de pedra com os mais modernos equipamentos técnicos. A Renacer está ciente de que os melhores vinhos saem dos vinhedos mais bem cuidados, por isso, suas videiras são tratadas, cuidadas, e o crescimento é controlado, limitando assim a sua produção para melhor concentração de cores e aromas.
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SOBRE O PRODUTO
NOTAS DO ENÓLOGO
Região: Mendoza - Argentina
Casta(s): 100% Chardonnay
Teor Alcoólico: 13,5%
Teor de Açúcar: 2,89 g/l
Acidez Total: 6,06 g/l
PH: 3,3
Vinificação: Para dar vida a este vinho, se criou um “blend” de duas técnicas de elaboração: redutiva (própria do velho mundo) e oxidativa (do novo mundo). A técnica redutiva aporta frescor e notas florais sem a utilização de fermentação maloláctica. Já a técnica oxidativa aporta complexidade e frutas brancas como maçã verde e pêra e se utiliza a fermentação maloláctica. Os vinhos de ambas técnicas foram fermentados em barris de carvalho de 225 litros, que aportam complexidade e elegância.
Envelhecimento: 6 meses sobres as borras.
