A uva Carménère é outra variedade originária de Bordeaux. No século XVIII era uma casta comum nos vinhedos do Médoc, mas se tornou uma raridade por lá. Levada para o Chile no século XIX, durante muito tempo a uva Carménère foi confundida com a casta Merlot. Somente em 1994, nos vinhedos da Viña Carmen na região do Chile, ela foi corretamente identificada pelo ampelógrafo Jean-Michel- Boursiquot (profissional que estuda, identifica e classifica os tipos de uva).

 

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Faro Carmenère 2020

REF: 001706
R$ 49,80Preço
Tipo
Uva
País
Região
Tamanho
  • Região: Valle Central - Chile

    Casta(s): 100% Carmenère

    Teor Alcoólico: 13%

    Açúcar: 3,16 g/l

    Acidez Total: 3,11 g/l

    PH: 3,57

    Vinificação: As uvas foram colhidas no final de Abril. O mosto foi fermentado em tanques de aço com leveduras selecionadas, em temperaturas variando entre 26ºC e 28ºC durante um período de sete dias. Antes de engarrafar, o vinho é estabilizado e filtrado cuidadosamente para manter toda a fruta.

  • Visual: Cor escura-violeta intenso. 

    Aroma: Aromas de frutas vermelhas frescas, notas de ameixa, compota e especiarias.  

    Paladar: Na boca, taninos são doces e aveludados. 

    Harmonização: Combina de forma leve com, carnes vermelhas,  aves e queijos de pasta mole.

    Temperatura de Serviço: Entre 12°C a 13°C.