Casa Silva Terroir de Familia Reserva D.O. Paredones Rosé 2021
O vinho rosé ou rosado é um tipo de vinho que apresenta coloração rosada, intermediária entre os tintos e os brancos. Esta cor pode variar de um laranja pálido a um púrpura vívido, dependendo das uvas utilizadas e técnicas de fermentação. O rosé é resultante da fermentação do suco ou mosto extraído
de uvas pretas ou tintas na qual há um curto contato das cascas com o mosto, com a finalidade de se atribuir um leve toque rosado de cor e sabor levemente tânico à bebida.
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SOBRE O PRODUTO
NOTAS DO ENÓLOGO
PREMIAÇÕES
Região: Valle de Colchagua - Chile
Casta(s): 70% Syrah e 30% Pinot Noir
Teor Alcoólico: 12,5%
Teor de Açúcar: 2,52 g/l
Acidez Total: 3,72 g/l
PH: 3,17
Vinificação: Seleção manual das uvas antes do desengace. Método redutivo de transporte Até a cuba de fermentação. Separação do mosto após 18-30 horas a 8°C. Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável por 15 a 20 dias a 13ºC-15ºC. Mantém o contato com as borras no tanque.
Envelhecimento: Envelhece 3 meses em borras e 1 mês em garrafa antes de ir ao mercado.
