Backsberg Gravel Road Chenin Blanc
Abrigado nas encostas das montanhas Simonsberg, Backsberg está localizada a meio caminho entre Paarl e Stellenbosch e cerca de 40 minutos da Cidade do Cabo. Simon Back, proprietário da quarta geração, e sua equipe estão empenhados em preservar a rica herança de 100 anos de Backsberg, ao mesmo tempo em que dão passos largos como precursores em áreas como sustentabilidade e conservação. Como o primeiro produtor certificado de vinhos neutros em carbono da África do Sul, Backsberg segue uma abordagem de "passo a passo" que se estende da vinha à adega e além.
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INFORMAÇÕES DO PRODUTO
NOTAS DO ENÓLOGO
Região: Paarl, África do Sul
Casta(s): 100% Chenin Blanc
Teor Alcoólico: 13%
Teor de Açúcar: 5,4 g/l
Acidez Total: 6,3 g/l
PH: 3,5
Vinificação: As uvas são colhidas ao longo do tempo entre 21°C e 23°C. Elas são então esmagadas, refrigeradas e estabilizadas durante a noite. Aquecido fermentado a 16°C em aço inoxidável.
Envelhecimento: Em tanque de aço inoxidável.
