A França é o principal e mais tradicional país produtor de vinhos do mundo. Uma viagem aos seus sabores é complexa, em virtude das inúmeras opções de qualidade existentes. Afinal, a França é o país do Champagne, da Borgonha e de Bordeaux. Mas há tesouros escondidos em outras regiões não tão famosas, mas igualmente produtoras de vinhos inesquecíveis. Nossa viagem ao Velho Mundo tem um pé no Novo Mundo, para estabelecermos uma conexão entre o nosso passado e presente. É assim que conectamos nossas memórias e ligamos nossas emoções nessa data tão especial.
Trago três sugestões de vinhos especiais para o Dia dos Namorados. A proposta geral é surpreender com uma viagem à França por meio do vinho, mas com uma lembrança do Chile e da Argentina, países preferidos dos consumidores brasileiros.
A primeira dica é o Chateau de Cayx Malbec 2015. Esse vinho traz a uva símbolo da Argentina, a Malbec, que tem origem francesa. O rótulo é elaborado na região de Cahors, situada entre Bergerac e Pirineus, onde está a cordilheira que divide França e Espanha. É essa porção de terra que concentra a maior diversidade vitivinícola francesa. O Château de Cayx tem uma curiosidade: em 1974 ele foi adquirido para ser uma das residências da Família Real da Dinamarca. O castelo foi restaurado e o vinhedo centenário foi replantado, fazendo surgir vinhos ícones como este rótulo que carrega o nome do local, com uvas plantadas em uma área de apenas sete hectares. Apresenta aromas de frutas vermelhas e, no paladar, traz notas de especiarias e taninos sedosos. É um vinho elegante, a marca da Malbec na França. Vai muito bem com massas e carnes em geral. Pode ser adquirido em https://www.vinhosdomundostore.com/product-page/chateau-de- cayx-malbec
A segunda dica é o Mathilde Lafleur Bourgogne Pinot Noir safra 2017, da tradicional Borgonha, região onde a Pinot Noir desenvolve sua melhor forma, produzindo os vinhos mais elegantes do mundo. Tem aromas de frutas vermelhas e pretas. Na boca, tem taninos macios que combinam com os ingredientes desta caixa, um certo defumado e um toque de pimenta preta. Harmoniza com legumes grelhados, fondue, cogumelos, carnes com molhos leves e queijos. Pode ser encontrado no link https://www.vinhosdomundostore.com/product-page/mathilde-lafleur-bourgogne-pinot-noir
O terceira e última dica é um vinho coringa, de uma uva um tanto desconhecida, mas que tem conquistado fama especialmente no Chile. A Carignan tem origem na Espanha (onde é chamada de Mazuelo, em Rioja, e Samsó, na Catalunha), mas já foi a uva mais cultivada da França. O Belchapel Cuvée Jerome Carignan Vieilles Vignes 2018 é um resgate desta casta, cultivada em vinhas velhas, na região de Pays D'Hérault, que resulta em um vinho concentrado, rico em aromas frutados, bom nível de acidez e tanino finos. Reúne tudo o que amamos em um vinho clássico francês: intensidade, suculência e elegância. Harmoniza perfeitamente com sopas bem temperadas, legumes grelhados, carnes e queijos. Ou seja, vai bem do início ao fim do cardápio. Está disponível em https://www.vinhosdomundostore.com/product-page/belchapel-cuvee-jerome-carignan-vieilles-vignes
Orestes de Andrade Jr. | Jornalista e Sommelier