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ESTUDO MOSTRA QUE VINHO BRANCO TAMBÉM TRAZ BENEFÍCIOS À SAÚDE

Atualizado: 18 de nov. de 2021

Pesquisadores descobriram dois aminoácidos com ações antioxidantes



Os benefícios para a saúde do vinho tinto são amplamente conhecidos por todos. Mas os do vinho branco, não. Por isso é importante a mais recente descoberta de dois aminoácidos presentes no vinho branco com ações antioxidantes.


Um estudo de pesquisadores da Dinamarca, Alemanha e Polônia que será publicado na revista Food Chemistry traz uma boa nova aos amantes deste estilo. Eles estudaram a composição química de 120 rótulos brancos e destacam que duas substâncias têm alto potencial benéfico a favor da saúde: o hidroxitirosol e o ácido gálico.


A primeira é ligada a prevenção de câncer e favorece a saúde de cabelos, olhos e pele. Já a segunda é vista como benéfica ao metabolismo, à saúde gastrointestinal, neural e cardiovascular.

Apesar de o vinho tinto ter quantidades mais significativas, algumas uvas brancas possuem grande quantidade de antioxidantes. Os pesquisadores perceberam que quatro uvas brancas se destacam das demais em concentração dessas substâncias:

  • Chardonnay

  • Sauvignon Blanc

  • Riesling

  • Silvaner


Viu só! Agora, além do frescor e refrescância trazidos pelos vinhos brancos, podemos consumi-los em benefício da nossa saúde.


Orestes de Andrade Jr. | Jornalista e Sommelier

*Com informações da Revista Adega

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