A linha Ysern é uma homenagem à Margarita Ysern, que se casou com Jaime Carrau, em 1680. Descendente de uma família de viticultores, ela foi uma das principais influências para que a família Carrau (de tradição marítima) manifestasse interesse pelo cultivo de vinhas e pela produção de vinhos premium.
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Ysern Gran Tradición Tannat 2016
Região: Cerro Chapeu - Uruguai
Casta(s): 100% Tannat
Teor Alcoólico: 14%
Vinificação: 75% das uvas Tannat foram colhidas em Cerro Chapeu e o restante nos vinhedos de Las Violetas.Para a maceração, foram necessários 10 diasaté a prensa. A fermentação alcoólica se deu após 12 dias em tanques abertos a 22ºC.
Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês.
Visual: Cor vermelho com toques violáceos.
Aroma: Frutas vermelhas com delicado toque amadeirado, nuances de tostado e chocolate.
Paladar: Concentrado, exuberante, taninos macios e aveludados. Final longoe persistente.
Harmonização: Carnes de caça e massas com molhos.
Temperatura de Serviço: Entre 16°C a 18°C.