Negroamaro é uma uva originaria de Salento, na Puglia. Apesar do nome remeter a amargor, não possui nenhuma relação, pois é uma casta que possui elevados níveis de açúcar. Pode ser chamada de Negro Amaro ou Neroamargo, pois a Organização Internacional da Vinha e do Vinho diz que estas grafias estão corretas também. Foi usada por anos para dar cor aos vinhos do norte da Itália, devido a sua pigmentação ser muito escura.
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Terre Avare Negroamaro del Salento IGT 2015
Região: Puglia - Itália
Casta(s): Negroamaro
Teor Alcoólico: 12,85%
Açúcar: 7,5 g/l
Acidez Total: 78 meq/l
PH: 3,55
Visual: Cor vermelho rubi intenso.
Aroma: No olfato apresenta perfumes vibrantes.
Paladar: Em boca é cheio e aveludado.
Harmonização: Ideal para acompanhar pratos bem condimentados.
Temperatura de Serviço: Entre 16ºC à 18ºC. Decantar o vinho 1 horas antes de servir.