Tagua Tagua Family Reserve Carmenère 2019
A uva Carménère é outra variedade originária de Bordeaux. No século XVIII era uma casta comum nos vinhedos do Médoc, mas se tornou uma raridade por lá. Levada para o Chile no século XIX, durante muito tempo a uva Carménère foi confundida com a casta Merlot. Somente em 1994, nos vinhedos da Viña Carmen na região do Chile, ela foi corretamente identificada pelo ampelógrafo Jean-Michel- Boursiquot (profissional que estuda, identifica e classifica os tipos de uva).
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SOBRE O PRODUTO
NOTAS DO ENÓLOGO
PREMIAÇÕES
Região: Valle de Rapel - Chile
Casta(s): 100% Carmenère
Teor Alcoólico: 14%
Açúcar: 2,27 g/l
Acidez Total: 3,43 g/l
PH: 3,61
Vinificação: Fermentação alcoólica entre 27° a 29°, para obter melhor cor e estrutura. Se completa e complementa com fermentação maloláctica.
Envelhecimento: 16 a 22 meses em barricas francesas grão fino de primeiro a terceiro uso.
