Chamada de rainha das uvas, a Cabernet Sauvignon (resultado do cruzamento das uvas Cabernet Franc e Sauvignon Blanc) está em toda parte. Uva internacional, corruptora, amada e odiada, tornou- se um padrão mundial presente em praticamente todos os países produtores do planeta. é uma das mais famosas e a mais bem-sucedidas uvas tintas do mundo e ela compõe vinhos tintos encorpados e concentrados, muitas vezes envelhecidos em carvalho. Alguns exemplares podem durar muito tempo, e podem também ser elegantes e complexos, enquanto outros são mais intensos e exuberantes.
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Sottano Reserva Cabernet Sauvignon 2015
Região: Mendoza - Argentina
Casta(s): 100% Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 14,9%
Teor de Açúcar: 2,37 g/l
Acidez Total: 4,91 g/l
PH: 3,60
Vinificação: Realiza-se fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas com uma maceração de 5 dias em frio e um total de 31 dias, considerando a fermentação malolática com bactérias indígenas em barricas.
Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho (80% francêse 20% americano).
Visual: Cor vermelho intenso.
Aroma: As frutas vermelhas junto com os aromas especiais e mentolados jogam harmonicamente no nariz, acompanhadas dos aromas da madeira, baunilha e coco.
Paladar: Sofisticado que conjuga a fruta vermelha com taninos doces e intensos dando como resultado um vinho longoe interessante.
Harmonização: Ideal para acompanhar carnes assadas.
Temperatura de Serviço: Entre 14°C a 16°C.