Rosso é uma nova denominação para vinho tinto de uvas Brunello de Montalcino (Sangiovese Grosso) não envelhecido o tempo suficiente para qualificarcomo Brunello. Normalmente faltando a austera, complexidade tânicade envelhecido Brunello, Rosso di Montalcino faz excelente beber a um custo menor. Como primeira denominação alternativa da Itália para DOCG,isso dá aos produtores a opção de usar uvas de suas vinhas para Brunelloou este DOC mais jovem. Em bons anos podem escolher uvas superiorespara vinhos a envelhecer como Brunello, enquanto declarando o restocomo Rosso di Montalcino. 

 

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Rosso di Montalcino DOC Fattoi 2015

REF: 009599
R$ 398,00Preço
Tipo
Uva
País
Região
Tamanho
  • Região: Montalcino - Itália

    Casta(s): 100% Sangiovese

    Teor Alcoólico: 13,5

    Açúcar: 1,2 g/l

    Acidez Total: 5,32 g/l

    PH: 3,20

    Vinificação: Colheita manual, desengace, fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperatura de fermentação de 25 a 28 ° C, maceração de 15-20 dias.

    Envelhecimento: 4 a 6 meses em barricas de carvalho.

  • Visual: Vermelho intenso com reflexos rubi.

    Aroma: Aromas de frutos silvestres e vermelhos integrados com notas de baunilha doce e picante e notas torradas.

    Paladar: Envolvente, suculento, elegante, onde não perde a delicadeza e seus taninos são muito equilibrados.

    Harmonização: Macarrão com molho de carne, aves, cogumelos ou trufas, compostos risoto, segunda preparado com carne de porco ou vitelacom molho. queijos envelhecidos, como o queijo pecorino.

    Temperatura de Serviço: Entre 16ºC a 18ºC.