Uma altitude média elevada, fazendo com que se verifiquem amplitudes térmicas superiores à média da região, assim como verões quentes aliados aos níveis de pluviosidade verificados na região. O solo caracteriza-se por ter origem granítica, com textura franco argilosa, ácido, pouco profundo, bem drenado e de boa fertilidade.
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Quinta de Carapeços Espadeiro Rosé 2016
Região: Amarante - Portugal
Casta(s): Espadeiro
Açúcar: 12 g/l
Acidez total: 7,3 g/l
PH: 3,23
Vinificação: Vindima manual, sendo o transporte da uva efectuado em baldes de 15 kg para a adega. Após a sua recepção esta é esmagada e desengaçada. Fermentação a 16 ºC durante 15 dias.
Envelhecimento: 4 meses em tanques de aço inoxidável.
Visual: Cor rosada acentuada.
Aroma: Aroma de frutas vermelhas frescas.
Paladar: Na boca, a acidez está presente, mas equilibrada, conferindo
a este vinho a frescura típica desta casta. Termina suave e longo.Harmonização: Acompanha bem todo o tipo de entradas, saladas, tábua de queijos e todo o tipo de peixe grelhado e carnes vermelhas.
Temperatura de Serviço: Entre 08ºC a 10ºC.