Espumante Sust Vintage

Região: Cerro Chapeu - Uruguai

Casta(s): 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir

Teor Alcoólico: 13,5%

Teor de Açúcar: 1,3 g/l 

Acidez Total: 53 mEq/l 

PH: 3,6

Vinificação: Os grãos integrais são prensados estampados com o mínimo de intervenção e sem qualquer filtragem são fermentados espontaneamente em tanques de aço inoxidável a 15°C. Em seguida, eles são engarrafados cedo com leveduras nativas e nutrientes para a segunda fermentação em garrafa.

Envelhecimento: 24 meses sobre o fermento na adega à 12ºC.

Visual: Cor amarelo palha com perlage perfeito.

Aroma: Aromas complexos de frutas cítricas, tâmaras, amêndoas e notasde especiarias.

Paladar: Em boca intensa persistência e final longo.

Harmonização: Um elegante aperitivo também feito para ser degustado com o prato principal.

Temperatura de Serviço: Entre 6°C a 8°C.