Uma altitude média elevada, fazendo com que se verifiquem amplitudes térmicas superiores à média da região, assim como verões quentes aliados aos níveis de pluviosidade verificados na região. O solo caracteriza-se por ter origem granítica, com textura franco argilosa, ácido, pouco profundo, bem drenado e de boa fertilidade.
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Eira dos Mouros Branco Quinta de Carapeços 2016
Região: Amarante - Portugal
Casta(s): Trajadura, Azal e Arinto
Teor Alcoólico: 11%
Açúcar: 6,8 g/l
Acidez total: 5,4 g/l
PH: 3,53
Vinificação: Vindima manual, sendo o transporte da uva efectuado em baldes de 15 kg para a adega. Após a sua recepção esta é esmagada e desengaçada. Fermentação a 16 ºC durante 15 dias.
Envelhecimento: 4 meses em tanques de aço inoxidável.
Visual: Cor citrina.
Aroma: Aroma vivo, cítrico e frutado.
Paladar: Na boca é fresco, leve e com fim bastante agradável.
Harmonização: Acompanha bem todo o tipo de entradas, saladas, peixe e carne.
Temperatura de Serviço: Entre 06ºC a 08ºC.