Um rosé mesclado a partir de uma seleção exclusiva de uvas e produzidas em quantidade limitada. O clima continental de Berna é particularmente propicio para o cultivo do vinho. As noites frias garantem um amadurecimento da uva lento e ótimo, porque a vindima se realiza mais tarde na costa. Nossos vinhos rosados amadurecem lentamente e estão bem estruturados, combinando particularmente bem com a cozinha contemporânea.
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Château de Berne Impatience Rosé 2016
Região: Côtes de Provence - França
Casta(s): 70% Garnacha e 30% Cinsault
Teor Alcoólico: 13%
Açúcar: < 1,5 g/l
Acidez total: > 1,5 g/l
PH: 3,40
Vinificação: Parcelas selecionadas, uvas colhidas a noite. Uvas completamente tiradas dos ramos, seguidas de prensa direta, decantação e fermentação a 18°C.
Envelhecimento: 3 meses sobre suas borras finas.
Visual: Cor rosa brilhante.
Aroma: Aromas ligeiro e fresco buquê, com aromas frutados e florais muito poderosos.
Paladar: Em boca é franco, generoso e sedutor, com final longo e suave.
Harmonização: Pescados como anchova na manteiga, saladas de folhas verdes e queijos leves.
Temperatura de Serviço: Entre 6ºC a 8ºC.