Casa Silva Terroir de Familia Reserva D.O. Paredones Sauvignon Blanc 2021
A Sauvignon Blanc teve suas origens no oeste da França, especialmente nas regiões do Vale do Loire e de Bordeaux. Por volta do século XVIII, cruzou com a Cabernet Franc para produzir a apreciada Cabernet Sauvignon. No século XIX, as plantações de Sauvignon Blanc em Bordeaux eram muitas vezes intercaladas com Sauvignon Vert - conhecida no Chile como Sauvignonasse -, bem como a Sauvignon Gris - uma mutação rosada da própria Sauvignon Blanc.
DOWNLOAD FICHA TÉCNICA (clique aqui)
SOBRE O PRODUTO
NOTAS DO ENÓLOGO
PREMIAÇÕES
Região: Valle de Colchagua - Chile
Casta(s): 100% Sauvignon Blanc
Teor Alcoólico: 13,30%
Teor de Açúcar: 2,69 g/l
Acidez Total: 4 g/l
PH: 3,16
Vinificação: Armazenamento refrigerado durante 24 horas até alcançar 2°C. Seleção manual das uvas previamente prensadas inteiras. Retirada das borras por decantação natural, durante 24 horas a 15°C. Fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável de 13ºC a15ºC durante15 dias.
Envelhecimento: 100% em tanques de aço inoxidável.
