Casa Silva Cool Coast Sauvignon Gris 2016

Região: Valle de Colchagua - Chile

Casta(s): 100% Sauvignon Gris

Teor Alcoólico: 13%

Teor de Açúcar: 2,53 g/l 

Acidez Total: 5,94 g/l 

PH: 3,09

Vinificação: 100% da colheita manual em caixas de 10 quilos. As uvas entram na câmara fria para chegar a 3°C, logo após é feita uma seleção manual dos cachos. As uvas são prensadas inteiras, após se faz o desborre e a fermentação com temperatura controlada por 24 dias.

Envelhecimento:  100% em tanques de aço inoxidável.

Visual: Cor amarelo pálido com reflexos verdes, limpo e brilhante.

Aroma: Aroma intenso com notas florais, limão, pera, abacaxi e folhas de louro.

Paladar: Acidez marcante, fresco de bom volume, aparecem sabores de ervase cítricos com um leve toque salino ao final. Com final balanceado e floral.

Harmonização: Linguado grelhado e saladas verdes.

Temperatura de Serviço: Entre 4°C a 6°C.