Produzido no clima frio de Paredones, vale na Costa de Colchagua. 
O Chardonnay sofre influência da corrente de Humboldt, com temperaturas máximas de 25°C no verão. Solo com presença granítica de barro vermelhoe cascalho de quartzo.

 

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Casa Silva Cool Coast Chardonnay 2016

REF: 919529
R$ 140,80Preço
Tipo
Uva
País
Região
Tamanho
  • Região: Valle de Colchagua - Chile

    Casta(s): 100% Chardonnay

    Teor Alcoólico: 14,33%

    Teor de Açúcar: 1,47 g/l 

    Acidez Total: 6,60 g/l 

    PH: 3,08

    Vinificação: As uvas entram na câmara fria para chegar a 3°C, logo após é feita uma seleção manual dos cachos. As uvas são prensadas inteiras, após se faz o desborre por decantação natural e a fermentação com temperaturas de 14-15°C por 21 dias. 30% deste vinho termina sua fermentação em barris franceses por 3 meses.

    Envelhecimento: 70% em tanques de aço inoxidável, 30% em barris franceses. Manejo de 02 vezes por semana até o engarrafamento.

  • Visual: Cor amarelo esverdeado.

    Aroma: Aroma complexo com características cítricas, minerais. Podemos identificar notas de pomelo, mel e ligeiras notas de cravo, cheiro que denota sua passada por barricas.

    Paladar: Em boca apresenta potente acidez, equilibrada ao paladar com estrutura e caráter meloso, elegante. Com final agradável.

    Harmonização: Atum e Parrilla com saladas verdes.

    Temperatura de Serviço: Entre 4°C a 6°C. 

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