Como um tributo aos 200 anos de independência do Chile, "Casa Donoso" produz este vinho que entrega em cada copo a tradição do vale e abre  a alma do Chile para o mundo.

 

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Casa Donoso Gran Reserva Bicentenário Cabernet Sauvignon 2018

REF: 919082
R$ 148,00Preço
Tipo
Uva
País
Região
Tamanho
  • Região: Valle de Maule - Chile

    Casta(s): 85% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc e 5% Malbec.

    Teor Alcoólico: 13,5%

    Teor de Açúcar: 3,44 g/l 

    Acidez Total: 9,2 mEq/l 

    PH: 3,48

    Vinificação: A colheita é manual e realizada durante o mês de Abril. A seleção na vindima é manual. Na vinícola passa por mesa de seleção, a maceração pré-fermentativa dura 3 dias, com temperaturas entre 10-12°C. Fermentação é feita em tanques de aço inoxidável com temperaturas de 28ºC a 29°C , o período de maceração e fermentação é de 15 a 20 dias. Se realizam4 remontagens diárias, cuja finalidade de obter estrutura, concentraçãoe oxigenar para suavizar os taninos.

    Envelhecimento:  60% do vinho passa por 12 meses em barrica francesa (70%)e americana (30%) de segundo e até terceiro uso.

  • Visual: Apresenta grande cor vermelho rubi.

    Aroma: Ressaltam interessantes notas frutais, tal como amora e cereja fresca, também sutis mentolados. Apresenta um suave tostado ao final na boca, devido ao seu envelhecimento em barris de carvalho.

    Paladar: Na boca apresenta boa estrutura, taninos presentes, mas elegantese um intenso final.

    Harmonização: Se recomenda servir este vinho com todo tipo de carnes vermelhas, carnes de caça como cervo e javali apresentam uma grande harmonia. Os queijos maduros são grandes complemento para seus taninos.

    Temperatura de Serviço: Servir a 18°C. Decantar e deixar o vinho respirar meia hora.