Batovi Tannat T1 Single Vineyard 2017
Cerro Chapeu está localizado na formação do solo Batovi chamado dorado, que são solos arenosos vermelhos e profundos característicos de baixa fertilidade, considerado o mais antigo da América do Sul. O lote T1 foi identificado há alguns anos como o melhor Tannat do Cerro Chapéu. Uvas maduras de baixa produção, colhidas manualmente. Vinificado com a mais alta tecnologia em nosso armazém por gravidade e engarrafamento com mínimo manuseio em Cerro Chapeu. O resultado é um vinho sensorialmente complexo, um tannat com taninos elegantes e encorpados.
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SOBRE O PRODUTO
NOTAS DO ENÓLOGO
PREMIAÇÕES
Região: Cerro Chapeu - Uruguai
Casta(s): 100% Tannat
Teor Alcoólico: 13,5%
Teor de Açúcar: 1,8 g/l
Acidez Total: 4 g/l
PH: 3,5
Vinificação: Uvas fermentadas em tanque aberto afundando o bagaço pelo método tradicional, evitando o bombeamento dos mostos. Então, o primeiro suco é deixado em 30% de novos barris de carvalho (50% de carvalho americano, 50% de francês), onde a fermentação termina.
Envelhecimento: 15 meses em carvalho americano e francês.
