Aresti Trisquel Gran Reserva Gewürztraminer 2018

Região: Valle de Curicó - Chile

Casta(s): 100% Gewürztraminer

Teor Alcoólico: 13%

Açúcar: 2 g/l

Acidez Total: 6,5 g/l 

PH: 3,2

Vinificação: Após uma colheita feita inteiramente à mão, as uvas são levadas para a adega, onde uma mesa de seleção é responsável pela separação dos cachos. As uvas selecionadas são desengaçadas e depois submetidas a uma maceração a frio por um período de 3 horas, a fim de facilitar a extração de aromas das peles. 2% do mosto é fermentado em barricas francesas de primeira utilização. O restante é fermentado em tanques de aço inoxidável. O processo de estabilização do vinho é realizado em uma única etapa que inclui a adição de proteínas e ácido tartárico para evitar o excesso de filtragem.

Visual: Cor amarela.

Aroma: Pétalas de rosas com notas de pêssegos maduros e casca de laranja. Toques interessantes de torradas do passe de carvalho francês.

Paladar: Suave e redondo, com um agradável equilíbrio entre a fruta e a acidez que dura em um final seco e refrescante.

Harmonização: Ideal como aperitivo e para acompanhar peixes, frutos do mar e comida asiática picante.

Temperatura de Serviço: Entre 10ºC à 12ºC.