Dornfelder é a segunda uva tinta mais plantada em toda a Alemanha.
Foi criada em 1955 pelo fundador da Escola do Vinho de Württemberg, Immanuel Dornfeld. Cultivada no Reino Unido e na Alemanha, a uva Dornfelder é encontrada com maior facilidade na região de Pfalz e Rheinhessen. Acredita-se que a Dornfelder nasceu do cruzamento entre as uvas Helfensteiner e Heroldrebe, entretanto, essas variedades também são resultadas de cruzamentos realizados anteriormente entre outros tipos de uvas alemãs.

 

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Anselmann Dornfelder Classic 2018

REF: 001898
R$ 170,00Preço
Tipo
Uva
País
Região
Tamanho
  • Região: Pfalz - Alemanha

    Casta(s): 100% Dornfelder

    Teor Alcoólico: 14%

    Teor de Açúcar: 7,9 g/l 

    Acidez Total: 4,6 g/l 

    Vinificação: Desengaçadas cuidadosamente as uvas selecionadas. Exposição do calor a curto prazo do mosto (juntamente com a casca da uva). Período de 8 horas de descanso para extrair os taninos. Prensagem, pré-clarificação do mosto através de flotação. Fermentação controlada.

    Envelhecimento: 7 meses em tanques de aço inoxidável.

  • Visual: Cor violeta intensa, com brilhos sutis azulados.

    Aroma: Lembra cerejas maduras, groselhas e amoras silvestres.

    Paladar: É encorpado, os taninos harmônicos dão a este vinho uma boa estrutura e um final longo e agradável.

    Harmonização: Carnes e queijos.

    Temperatura de Serviço: Entre 15°C a 18°C. 

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