Montaignan Syrah 2020
O Pays d'Oc aproveita ao máximo as influencias do seu clima Mediterrâneo. Este Syrah em particular foi selecionado de terroirs localizados entre a costa do Mediterrâneo e a cordilheira Black Mountain, no centro sul da França. Este é o local perfeito para extrair todo o potencial da casta, com dias quentes de sol e noites mais frescas no final do verão. Isso permite a colheita de uvas altamente concentradas.
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SOBRE O PRODUTO
NOTAS DO ENÓLOGO
Região: Pays d'Oc - França
Casta(s): 100% Syrah
Teor Alcoólico: 13,5%
Açúcar: 1,5 g/l
Acidez total: 3,33 g/l
PH: 3,62
Vinificação: Ao atingir os níveis ideais de maturação, as uvas são desengaçadas e divididas em duas seções. Uma pequena porção passa pelo processo quente de maceração, o contato com a pele melhora o perfil aromático da Syrah. A maioria das uvas são fermentadas em seu mosto por cerca de três semanas, extraindo todos os aromas.
Envelhecimento: 40% em barricas de carvalho francês.
